Scribner研讨会项目
课程描述
《食物:我们为什么吃我们吃的东西以及食物从何而来
指导老师:Una Bray,数学副教授
为什么我们吃我们吃的东西 ? 是天生的,后天的,还是我们只是吃现成的?
在本课程中,学生将使用许多不同学科的工具来进行检验
这个问题. 历史的、社会学的、经济的、科学的、宗教的和美学的
烹饪选择的方法将贯穿我们的讨论
这学期. 我们将从古代世界的觅食开始,一直到早期
人类文明,希腊和罗马时代,中世纪东方文化,远东,
早期的欧洲文化,非洲文化,对美洲的贡献
我们研究我们今天吃的食物是如何形成的. 一路上,我们会一起吃饭
代表了我们所学习的文化和美食.
课程