Scribner研讨会项目
课程描述
从巧克力到巧克力:文化和饮食方式
指导老师:克里斯蒂·彼得森,艺术史
对巧克力历史及其文化意义的跨学科研究, 并将其引入全球饮食方式. 学生将从事广泛的工作 对印第安人所知的巧克力和巧克力起源的调查 复杂的历史交流导致了它的全球存在. 这门课将 强调巧克力在殖民主义、视觉和材料机制中的地位 文化,流行文化,现代商业实践,包括围绕 全球南方生产模式的伦理问题.
课程
指导老师:克里斯蒂·彼得森,艺术史
对巧克力历史及其文化意义的跨学科研究, 并将其引入全球饮食方式. 学生将从事广泛的工作 对印第安人所知的巧克力和巧克力起源的调查 复杂的历史交流导致了它的全球存在. 这门课将 强调巧克力在殖民主义、视觉和材料机制中的地位 文化,流行文化,现代商业实践,包括围绕 全球南方生产模式的伦理问题.
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